存坏的白茶
是怎样的酸爽味道？
梅子香？
李干味？
这样的白茶，别再喝了！
文 | 小白
01
蹭茶的次数多了，总避免不了遇到坏掉的茶。
昨天刚说到礼盒茶容易存坏，今天在朋友家蹭茶就喝到了存坏的牡丹饼。
还是2014年的老饼哦！到现在将近5年了。
......那位朋友疼的心肝都坏了，完全不敢面对现实。
后来换了另外一个饼茶冲泡，发现也是存坏了的......
双重打击，简直是人间惨剧，小白陪朋友喝了好几冲存坏的茶，为的就是将喝茶的体验分享给茶友。
茶友们且看且珍惜（嚎啕大哭）。
02
干茶气味
偶尔听茶友说白茶有梅子的味道，还认为是好的白茶才会有的香气。
小白听了觉得很奇怪，若是梅子的气味那不应该是酸味吗？
存出了酸味，怎么会认为这是好的白茶的香气呢？
小白今天喝到这存坏的白牡丹饼，就有一股李干的味道。
李干与梅子一样，都是一种酸味的果干。
存出了这样的味道，原本就应该扔掉的，但是朋友舍不得，小白也想找找素材。
今天就舍命陪君子，喝了这酸味牡丹。
刚开始闻这白茶的时候，只觉得有些李干的酸味，到了后面愈觉得这气味不爽利。
不像是仓储良好的白茶，香气高昂爽利，干净利落。
这块茶饼有酸味产生，说明有些发酵了的，于是连气味也变成了拖沓的窖味。
这样味道的茶，居然要喝？小白的每一个细胞都在疯狂抗拒！
03
冲泡后的盖香与叶底香
按照一般的品茶顺序，是要闻盖香而非叶底香气的。
但今天这是存坏的白茶，特殊情况特殊对待，茶友们在日常品茶的时候，是没有必要闻叶底香气的哦。
小白闻第一冲盖香的时候，就说了一个字：臭。
朋友在一旁不可置信的瞪着眼，说：还好吧。
他认为这白牡丹刚开始确实没有什么香气，只是花香比较迟缓出现而已。
但这时候它所谓的花香与酸味交织在一起，花香根本就面目全非，已经不能称之为花香。
这时候盖香上面的气味并不是太明显，气味不敏感的人觉得似是而非。
若是心中有偏倚，便觉得这茶只是香气不够，而并非存坏了。
这时候不妨闻一闻叶底，那气味可就明显多了。
带着一些苦苦臭臭酸酸的味道，明显的已经无法让人再替它掩饰了。
第二冲的时候，内质愈被激发出来，连盖香也有了苦苦的味道。
闻一闻茶底，有些像是老房子里面腐烂掉的木质楼梯。
想来应该不止是酸味，这白茶应该有些霉变了吧。
（然而，小白还要继续喝第三冲这臭茶......）
04
汤水的颜色与气味
第一次冲泡的时候，汤水的颜色并没有什么奇怪之处，还算是比较透亮干净的。
但是冲泡到第三次的时候，汤水的颜色是黑黄黑黄的，还有些浑浊。
原本应该透亮澄黄的汤水，如同乌云蔽日时候的天色，变得黯淡下来。
蕴藏着风暴，即将下一场暴雨的那种压抑汤色。
再闻一闻茶汤的气味......
从前只听说过花香落水，没想到这梅子的酸臭味道也深入到了茶汤之中。
有些茶友总是问小白，有些受潮的白茶可以喝吗？
小白今天想反问一下茶友，这样有酸味的白茶，您真的敢喝吗？
喝茶是为了修身养性，喝白茶在修身养性的同时，还能够养生。
可是喝这样的茶，到底是图什么呢？
修身养性要喝变质的茶叶？
养生更不像话，茶叶受潮可能已经生出了霉菌之类，对健康甚至有隐藏威胁。
05
朋友的白茶，小白只喝了三泡左右，就再难下咽了。
朋友存坏了两饼茶，心疼的不得了。
好在他果断的很，请小白排查了另外的茶叶，没想到还有一饼寿眉也已经酸掉了。
而且发酵的程度更深，还未打开饼纸就已经闻到了浓郁的酸味。
将那寿眉饼拿在手里，用手指捏捏，含水量严重不达标，发酵程度非常深。
捏过茶饼的手指，甚至有粘腻的感觉.......求朋友心里阴影面积有多大。
咬一口烂苹果，知道它是烂掉的，难道要吃到最后一口的时候才能够下定论吗？
存坏的白茶还继续喝？那未免也太不明智了。
预告：你们想知道白茶的酸味，梅子味是怎么出现的。
